Nearco Sant'Antimo Rosso DOC - Col d'Orcia

Der Nearco Sant'Antimo Rosso DOC von Col d'Orcia zeigt sich im Glas in einem intensiven Rubinrot mit einer violetten Schattierung. Dabei entfaltet er sein vielschichtiges Bouquet mit den typischen Aromen der Rebsorten von roten Früchten und Vanille.

Diese Cuvée ist ein reichhhaltiger Wein mit einer guten Struktr und reifen, angenehmen Tanninen. Die Fruchtaromen sind dabei perfekt ausbalanciert mit den typischen Noten von Barrique. Der Nachhall ist tiefgründig und langanhaltend mit einer holzigen Note. 

Vinifikation für den Nearco Sant'Antimo Rosso DOC von Col d'Orcia

Diese Cuvée setzt sich aus den Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und Petit Verdot zusammen.

Die Trauben der einzelnen Rebsorten werden seperat in Edelstahltanks fermentiert und für 20 Tage mazeriert bei kontrollierter Temperatur. Die malolaktische Fermentation wird in Betontanks durchgeführt und im Anschluss daran wird der Wein in die Barriquefässer überführt.

Die Weine werden anschließend für ein Jahr ausgebaut, immer noch voneinander getrennt und erst vor der Abfüllung in die Flaschen vereint. Nach der Abfüllung reift der Wein in der Flasche weiter.

Speiseempfehlung für den Nearco Sant'Antimo Rosso DOC von Col d'Orcia 

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu gegrilltem Fleisch, Wild, kräftigen Pilzgerichten oder zu gereiftem Käse.

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