Osborne Sherry Fino - Osborne

Der Sherry Fino von Osborne erscheint im Glas in einem hellen Gelb und entfaltet dabei sein intensives und herrliches Aroma von Mandeln.

Am Gaumen ist dieser Sherry trocken und leicht mit einem milden Abgang. 

Herstellung des Sherry Fino von Osborne

Anschließend an die Kelterung und die Gärung in modernen Edelstahltanks und nach der Zugabe von Weinalkohol bis zu einem Alkoholgehalt von ca. 15% vol beginnt der traditionelle Ausbau der Weine in circa 600 Liter fassenden Holzfässern. 

Die Reifung erfolgt im sogenannten „Solera-Verfahren“, das nach der untersten Fassreihe eines pyramidenartigen Fasslagers benannt ist. Die aus der Solera entnommene Menge wird aus dem jeweils darüber liegenden Fass ersetzt, wobei die oberste Reihe mit frischem Destillat aufgefüllt wird. So wandern die Sherrys über die Jahre von einem Fass zum nächsten und bewahren dadurch über Jahrzehnte hinweg ihren typischen Charakter.

Speiseempfehlung für den Sherry Fino von Osborne

Genießen Sie diesen Sherry als Aperitif, oder zu Snacks, wie Salzgebäck, Mandeln oder Oliven.

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