Bardolino DOC Classico - Bolla

Im Glas offeriert dieser Rotwein von Bolla Aromen von Heidelbeeren, Schattenmorellen, Schwarzkirschen, Schwarze Johannisbeeren und Maulbeeren, ergänzt um Zimt, Lebkuchen-Gewürz und orientalischen Gewürzen. Am Gaumen startet der Bardolino Classico von Bolla herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Pflaume und Zwetschge.

Vinifikation des Bolla Bardolino Classico

Dieser elegante Rotwein aus Italien wird aus den Rebsorten Corvina und Rondinella vinifiziert. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Bardolino Classico ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Bardolino Classico für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Bardolino Classico von Bolla

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, fruchtiger Endiviensalat oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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