Deschants Saint Joseph AOC 2017 - M. Chapoutier

Der Deschants Saint Joseph AOC von M. Chapoutier leuchtet intensiv granatrot im Glas. An der Nase präsentiert dieser rote Franzose ein blumiges Bukett mit Aromen von Süßholz und Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Deschants von M. Chapoutier weich und harmonisch mit gut eingebundenen Tanninen, im Geschmack dominieren rote Früchte. Das Finale ist lang, elegant und von Gewürzaromen geprägt.

Vinifikation des Deschants Saint Joseph von M. Chapoutier

Da Anbaugebiet für diesen Rotwein ist das am nördlichsten gelegene, am rechten Ufer der Rhone. Die Weinberge in Hanglage sind in relativ steilen Terrsassen angelegt, die Böden bestehen aus Granit und Gneis und Mergel. Die einzige zugelassene Rebsorte ist hier Syrah.
Nach der selektiven Handlese wird das Traubengut sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur in Betontanks vergoren. Im Anschluß reift der Wein für 12 bis 18 Monate in Tanks und ein kleiner Teil in Holzfässern. 

Food pairing für den Deschants Saint Joseph von M. Chapoutier

Dieser französische Rotwein aus dem nördlichen Rhone-Tal ist ein hervorragender Begleiter zu Fisch in Tapenade, Kleinwild, kräftig geratenem Fisch und Geflügel. Lamm, Schweinebraten, sowie reifen Hartkäse und würzigem Weichkäse. 

Auszeichnungen

The Wine Advocat Robert Parker - 89-91 Punkte für 2013