Justina Bobal DO - Bodega de Moya

Der Justina Bobal von Bodega De Moya in der D.O. Valencia wird aus der spanischen Rebsorte Bobal in Kombination mit Syrah vinifiziert. Dieser Rotwein ist eine Hommage an seine jüngste Tochter Justina.

Daraus entsteht eine vollmundige, fruchtige Cuvée, die sich im Glas in einem tiefdunklen Rubinrot präsentiert. Das reiche Aromenspiel in der Nase reicht von reifen roten Früchten, über Backpflaume und Rosinen bis hin zu getrockneten Feigen, Walnüssen und Vanille, je mehr dieser Wein sein Bouquet entfaltet. Am Gaumen kommt dieser spanischeWein vollmundig und frisch, die reifen Fruchtnoten und Anklänge nach Röstaromen verbinden sich mit den gut eingebundenen Tanninen zu einem langem, weichen Abgang.

Vinifikation des De Moya Justina Bobal

Dieser spanische Rotwein ist eine Cuvée aus 90% Bobal und 10% Syrah  der gutseigenen Weinstöcke der Bodega De Moya in den Bergen hinter Valencia, nicht weit von der spanischen Mittelmeerküste. Die Trauben auf dem 40 ha großen Weingut werden ertragsreduziert angebaut und selektiv handgelesen. Nach der temperaturkontrollierten Maischegärung wird der Justina Bobal noch weitere 4 Monate in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche ausgebaut, bevor dieser Wein auf die Flasche gezogen wird.

Speiseempfehlungen für den Justina Bobal von Bodega de Moya

Dieser geschmackvolle, fruchtige spanische Rotwein bietet sich an als passender Begleiter zu Pasta mit Fleischsoßen, Lasagne, Geflügel, Fleisch mit Soßen und Gegrilltes. Auch Solo getrunken ist dieser trockene Rotwein ein Genuss.

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