Lance Merlot Sicilia DOC - Cantine Paolini

Der Lance Merlot von Cantine Paolini aus dem italienischen Weinanbaugebiet DOC Sicilia ist ein rebsortenreiner, ausgewogener und weicher Rotwein. 

Dieser Wein erscheint mit einem intensiven Rubinrot mit purpurnen Glanzlichtern: Das ausdrucksvolle Bouquet wartet mit einem wahren Feuerwerk an Früchten auf. Es offenbaren sich herrlichen Aromen nach saftigen Kirschen, unterstützt von den beerigen Nuancen der Maulbeeren, Cranberries und Himbeeren. Dieser typische sizilianische Rotwein überzeugt am Gaumen mit seinen weichen Tanninen und seiner ausgewogenen Säurestruktur. Die samtige Textur wird von Aromen nach Schwarzkirschen in einen langen und aromatischen Nachhall getragen.

Vinifikation des Catine Paolini Lance Merlot 

Die Reben für diesen Merlot wurzeln auf tonhaltigen Böden in Sizilien.

Nach der Lese per Hand werden die Trauben schonend gepresst und anschließend erfolgt die alkoholische Gärung mit Mazeration auf der Haut für etwa 12 Tage. Im Anschluss an die malolaktische Gärung wird dieser italienische Wein für 6 Monate in großen Eichenfässern und danach in Zementtanks ausgebaut. Nach der Abfüllung reift dieser Wein für weitere 6 bis 8 Monate in der Flasche.

Speiseempfehlungen für den Lance Merlot  Cantine Paolini

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu Pasta, Arancino (frittierten Reisbällchen), rotem Fleisch und Schafskäse.

Auszeichnungen für den Lance Merlot von Cantine Paolini

Luca Maroni: 89 Punkte für 2014

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