Montes Alpha Carmenère 2017 - Montes

Der Montes Alpha Carmenère wird aus den Rebsorten Carmenère (90%) und Cabernet Sauvginon (10%) vinifiziert. 

Im Glas funkelt dieser Rotwein ist einem wunderschönen Rubinrot. Das Bouquet erfreut mit Aromen nach schwarzem Pfeffer, reifen roten Beeren und Schokolade. Fein untermalt werden die Aromen der Nase mit einer Spur Vanille und Anklängen von dunklen Pflaumen. Dieser chilenische Rotwein ist weich und harmonisch ausgewogen am Gaumen. Sanfte Tannine und wunderbar integrierte Eichenholznoten leiten in das verführerische, wundervoll lange Finale über.

Vinifikation des Carmenère Montes Alpha

Nach der sorgsamen Handlese der Trauben werden diese für insgesamt 7 Tage bei 9°C kalt eingemaischt. Darauf folgt die alkoholische Gärung für 10 Tage. Für die wunderbaren Holznuancen und kräftige Farbe wird dieser Rotwein für 12 Monate in neuen und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche ausbaut. 

Dieser Rotwein wird unfiltriert auf die Flasche gefüllt. 

Speiseempfehlung für den Montes Alpha Carmenère

Wir empfehlen diesen trockenen Rotwein aus Chile zu kräftig-würzigen Wildgerichten mit Rosenkohl und Schwenkkartoffeln, zarten Lammfleisch vom Grill oder auch zu geschmorten Lammbraten.