Pinot Nero Alto Adige DOC - Cantina Tramin

Der im Fass ausgebaute Pinot Nero Alto Adige aus der Weinbau-Region Trentino-Alto Adige präsentiert sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Dieser sortenreine italienische Wein präsentiert im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Sauerkirschen, Veilchen und Brombeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Der Cantina Tramin Pinot Nero Alto Adige überzeugt durch sein geradlinig trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht eben nicht zwangsläufig viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere und Veilchen. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Cantina Tramin Pinot Nero Alto Adige

Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Lagrein. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Cantina Tramin wurde nur makelloses Lesegut verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Die Weinbeeren für diesen Rotwein aus Italien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank, kleinen Holz und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Pinot Nero Alto Adige für 6 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Cantina Tramin Pinot Nero Alto Adige

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, Roten Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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