Syrah Salento IGP - Sampietrana

Der im Fass ausgebaute Syrah Salento aus der Weinbau-Region Apulien offenbart sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Das Bukett dieses Rotweins aus Apulien verführt mit Noten von Schwarzer Johannisbeere, Schattenmorelle, Pflaume und Schwarzkirsche. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Eichenholz, orientalische Gewürze und schwarzer Tee hinzu.

Der Sampietrana Syrah Salento präsentiert sich dem Weinenthusiasten wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotweins wunderbar schmelzig und dicht. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Syrah Salento am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Apulien, genauer gesagt aus Salento IGP, besticht schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Syrah Salento von Sampietrana

Grundlage für den balancierten Syrah Salento aus Apulien sind Trauben aus der Rebsorte Syrah. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Syrah Salento ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 6 Monate im Holzfass aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Syrah Salento von Sampietrana

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Lauch-Tortilla, pikantem Curry mit Lamm oder Rucola-Penne.

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