Ammasso Rosso Sicilia DOC - Barone Montalto

Der Ammasso Rosso Sicilia präsentiert sich im Glas mit einer tiefen, rubinroten Farbe. Diese Intensität deutet auf die Konzentration und Reife der Trauben hin.

In der Nase entfaltet der Wein eine komplexe Aromenpalette. Fruchtnoten von dunklen Beeren, wie Brombeeren und schwarze Kirschen, vermischen sich harmonisch mit würzigen Nuancen von Vanille, Zimt und einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Ein subtiler Hauch von Eichenholz rundet das Bouquet ab.

Der erste Schluck des Ammasso Rosso Sicilia beeindruckt mit seiner vollen, samtigen Textur und einer gut eingebundenen Tanninstruktur. Die Fruchtaromen setzen sich am Gaumen fort und werden durch eine angenehme Schokoladen- und Kaffeenote ergänzt. Die Balance zwischen Frische und Tiefe verleiht dem Wein eine beeindruckende Komplexität. Das Finale ist langanhaltend und von eleganter Finesse geprägt.

Vinifikation des Barone Montalto Ammasso Rosso Sicilia

Die Vinifikation des Ammasso Rosso Sicilia von Barone Montalto zeugt von hoher handwerklicher Kunst. Die Trauben, hauptsächlich lokale Rebsorten wie Nero d'Avola, Merlot und Cabernet Sauvignon, werden sorgfältig von Hand gelesen. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks, wodurch die Frische und Fruchtigkeit bewahrt werden. Anschließend reift der Wein für eine bestimmte Zeit in Barriques aus französischer Eiche, was ihm seine komplexe Aromatik und Struktur verleiht.

Speiseempfehlungen für den Ammasso Rosso Sicilia von Barone Montalto

Der Ammasso Rosso Sicilia ist ein vielseitiger Begleiter zu verschiedenen Speisen. Er passt hervorragend zu gereiftem Käse, gegrilltem Fleisch oder kräftigen Pastagerichten. Auch zu mediterranen Gerichten mit Tomatensaucen und Kräutern harmoniert er ausgezeichnet. Für ein optimales Geschmackserlebnis wird empfohlen, den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren.

Prämierungen für den Barone Montalto Ammasso

• Mundus Vini: Gold für 2016
• Mundus Vini: Gold & Best of Show Sicily Red für 2016
• Decanter: Bronze für 2016
• IWC: Silber für 2015

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