Brombeere, Sauerkirsche, Veilchen, getoastetes Holz, Waldboden und Vanille
  • Dieser sortenreine Rotwein ergänzt hervorragend Gerichte wie Spinatgratin mit Mandeln oder Nudeln mit Bratwurstklößchen
  • Der Ausbau im Barrique macht diesen deutschen Rotwein besonders geschmeidig
  • Ein balancierter Rotwein, ausgezeichnet unter anderem zum Romantischen Dinner oder zum Kaminabend

Fellbacher Trollinger SINE trocken 2020 - Aldinger

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Fellbacher Trollinger SINE trocken 2020 - Aldinger

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Fellbacher Trollinger SINE trocken 2020 - Aldinger
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Der SINE Trollinger von Aldinger ist ein echtes Wagnis, eine klare Ansage an alle, die Trollinger für unnötig halten. Bei diesem Wein haben die Aldingers auf alles verzichtet, was in den Wein eingreift. Daher auch der Name - Sine - lateinisch für "ohne".

Das Rückenetikett sagt es dann auch

  • Sine Entrappen
  • Sine Zugabe von Hefen
  • Sine Chaptalisierung
  • Sine Zugabe von Sulfiten
  • Sine Filtration
  • Sine Druckerschwärze auf den Etikett
  • = Trollinger ungeschminkt

Ins Glas kommt der Fellbacher Trollinger SINE mit für Trollinger-Verhältnisse dichter, rubinroter Farbe. Die Nase wird zuerst bestimmt von Sauerkirschen und dunklen Beeren, ergänzt um Schwarzen Tee und Nuancen von Preiselbeeren.

Am Gaumen ist der SINE Trollinger herrlich kraftvoll, zupackend und von präsenten Tanninen bestimmt. Die Barrique-Nuancen sind deutlich wahrnehmbar, aber exzellent integriert. Eine vitale Säure gibt dem absolut trockenen Wein mit sehr moderatem Alkoholgehalt eine tolle Struktur und führt in einen langen Abgang mit mineralischen Nuancen.

Vinifikation des SINE Trollinger von Aldinger

Die Trollinger-Trauben aus Fellbacher Lagen werden ganz altmodisch in Ganztraubenpressung inkl. Stielgerüst spontan vergoren. Anschließend reift dieser Ausnahme-Wein für 7 Monate zu 100% in französischen Barriques. Er wird nicht geschwefelt, der Most nicht aufgezuckert und nicht filtriert vor der Füllung.

Speiseempfehlung zum Aldinger SINE Fellbacher Trollinger

Genießen Sie diesen Ausnahme-Wein von Aldinger zu Schweinshaxe, Grillfleisch, Pulled Pork oder einfach nur pur.

Produkteigenschaften
Produkttyp: Wein
Weintyp: Rotwein
Weinfarbe: rot
Geschmack: trocken
Anlass und Thema: Kaminabend , Romantisches Dinner
Jahrgang: 2020
Gesamtsäure ca. in g/l: 4,4
Restzucker ca. in g/l: 1,5
Land: Deutschland
Anbaugebiet: Württemberg (DE)
Unterregion: Fellbach (DE)
Rebsorten: Trollinger
Cuvée: sortenrein
Ausbau: kleines Holz
Ausbau-Details: Barrique 225 l , unfiltriert , spontan vergoren
Ausbaudauer in Mon.: 7
Qualitätsklassifikation & Prädikate: VDP.Ortswein
Bio, vegan, alkoholfrei etc.: sulfitreduziert
Böden & Sonderlagen: Sandstein
Lesart: Handlese
Aroma: getoastetes Holz , Brombeere , Sauerkirsche , Veilchen , Waldboden , Vanille
Textur / Mundgefühl: fleischig , dicht
Nachhall / Finale: mittel
Stil: modern
Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
Speiseempfehlungen: Helle und deftige Speisen , Würzig-pikante Speisen
Glasempfehlung: Rotweinglas , Bordeauxglas
Flaschengröße in l: 0,75
Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche , reduziert , innovativ
Verschlusstyp: Korken
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 6
Alkohol in Vol%: 11,5
Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer: Weingut Aldinger - Schmerstr. 25 - 70734 Fellbach - Deutschland
Art.-Nr.: 70726-DE-RW-TR-002-18
Bewertungen
Hat alles gepasst

Es war ein Geschenk für unseren ausgeschiedenen Ortsvorsteher.

| 22.03.2020
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