Larinum Primitivo Puglia IGT 2021 - Farnese Vini

Mit dem Farnese Vini Larinum Primitivo Puglia kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Hierin offeriert er eine wunderbar leuchtende, rubinroter Farbe. Die Nase dieses Rotweins aus Apulien überzeugt mit Noten von schwarze Johannisbeere und Brombeere. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Kaffee/Mokka und Gewürznelken hinzu.

Am Gaumen startet der Larinum Primitivo Puglia von Farnese Vini wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar dicht. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an schwarze Johannisbeere und Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Sandstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Farnese Vini Larinum Primitivo Puglia

Grundlage für den balancierten Larinum Primitivo Puglia aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Primitivo. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Apulien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Kalkstein und Sandstein. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung zum Farnese Vini Larinum Primitivo Puglia

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu gefüllten Paprikaschoten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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