Malbec Dulce Tupungato 0,5 l - Domaine Bousquet

Der Malbec Dulce von Domaine Bousquet ist ein verführerischer, harmonischer und finessenreicher Rotwein aus dem argentinischen Weinanbaugebiet Tupungato in Mendoza, der aus biologisch angebauten Malbec-Trauben vinifiziert wird. 

In einem sehr tiefen Violett mit fast nachtschwarzem Kern präsentiert sich dieser Wein im Glas. Sehr weiche, intensive Aromen umschmeicheln die Nase. Das Bouquet offenbart Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Schokolade und einen Hauch von Kaffee. Am Gaumen entwickelt sich bei diesem argentinischen Süßwein die Aromatik zu reifen Pflaumen, Beerenmarmelade und zarte Vollmilchschokolade. Die feine Textur besitzt eine wundervolle Balance zwischen der natürlichen Restsüße und der harmonischen Säure. Der volle Körper wird von weichen Tanninen gestützt, die bis in den lang anhaltenden Nachhall begleiten. 

Vinifikation des Bousquet Tupungato Malbec Dulce

Aus biologischem Anbau stammen die Malbec Trauben, die Ende April sorgsam von Hand gelesen werden. Zu diesem Lesezeitpunkt haben die Beeren bereits an den Reben zu trocknen angefangen. Dadurch erhöht sich die Aromenkonzentration und natürliche Süße. Die Rebstöcke wachsen in Alto Gualtallary (1200 Meter Höhe) auf kies- und sandhaltigen Böden. 

Sobald das Lesegut im Weinkeller von Bousquet angekommen ist, wird die Maische für insgesamt 30 Tage in französischen Eichenfässern vergoren. Während dem Gärprozess wird Alkohol zugegeben, damit die Gärung gestoppt wird und so die natürliche Restsüße erhalten bleibt. Danach wird dieser Dessertwein für 3 Monate mazeriert und abschließend für 12 Monate in Holzfässern aus französischer Eiche ausgebaut. 

Speiseempfehlung für den Bousquet Dulce Malbec

Dieser süße Rotwein aus Argentinien darf auf keinen Fall zu schokoladigen Desserts fehlen. Aber auch zu gereiften Käsesorten passt dieser Süßwein hervorragend. 

Auszeichnungen für den Malbec Dulce von Domaine Bousquet

• Tim Atkin: 88 Punkte für 2018

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