- von Robert Mondavi Winery

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Napa Valley Fumé Blanc 2014 - Robert Mondavi

Napa Valley Fumé Blanc 2014 - Robert Mondavi

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    Land: USA
    Anbaugebiet: Kalifornien
    Weingut: Robert Mondavi Winery
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Sauvignon Blanc, Semillon
    Jahrgang: 2014
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch
    Anlass und Thema: Geschenk für gute Freunde, Hochzeit, Sommerwein
    Alkohol in Vol%: 14,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Die klare strohgelbe Farbe des Napa Valley Fumé Blanc von Robert Mondavi ist mit... mehr

    Die klare strohgelbe Farbe des Napa Valley Fumé Blanc von Robert Mondavi ist mit goldenen Glanzlichtern durchzogen. Das elegante Bouquet entfaltet lebhafte Aromen von Tangerinen- und Limettenschale, Stachelbeeren und Honigmelone, gefolgt von Jasmin und Orangenblüten, die in einen knackigen, saftigen Schluck aus Zitrusfrüchten (Zitrone, Limone), Melone und frischer Blumenwiese mit einem Hauch von Erbsenranken und frisch geschnittener Ingwerwurzel wirbeln.

    Ein vibrierend erfrischendes, aromatisch konzentriertes, ausdrucksvolles, vollmundiges und zugleich rundes, geschmeidiges Gefühl erfüllt den Gaumen des Napa Valley Fumé Blanc von Robert Mondavi und sendet Wellen des Geschmacks, die den langen, anhaltenden Abgang begleiten.

    Vinifikation des Fumé Blanc von Mondavi

    Dieser Blend besteht zu 87% aus Sauvignon Blanc. Ein großer Teil (64%) des Saftes aus den Sauvignon Blanc-Trauben wird in französischen Eichenfässern vergoren, um dem Wein Fülle und Komplexität zu verleihen. Der restliche Teil unterläuft eine Kaltvergärung in Stahltanks. Im Anschluss daran reift der neue Wein für sechs Monate in französischen Eichenfässern, wo er auf der Feinhefe lagert (sûr lie). Dadurch erhält er seine cremige Struktur und die Aromen werden herrlich integriert. Durch die Zugabe von 13% Semillon erhält der finale Blend ein breiteres Mundegfühl und die Komplexität wird erweitert.

    Foodpairing für den Napa Valley Fumé Blanc - Robert Mondavi

    Servieren Sie ihn als eleganten Aperitif, zu delikaten Canapés mit geräuchertem Lachs oder Forellenfilets, frischer Pasta mit Meeresfrüchten, Fisch (gegrillt oder an Beurre blanc) und Ziegenkäse.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,7
    Restzucker ca. in g/l: 0,7
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: Edelstahltank
    Ausbaudauer in Mon.: 5
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, Tropische Frucht, Zitrusfrucht, blumig, pflanzlich / vegetabil, würzig
    Textur/Mundgefühl: knackig, cremig
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Landschaft & Natur, Bordeauxflasche
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 4
    Inverkehrbringer: Wein Service Bonn GmbH - DE-ÖKO-005 - Königswinterer Str. 552 - 53227 Bonn - Deutschland
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    Lage von Robert Mondavi Winery
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