Tertiär Grauer Burgunder - Weingut Wageck

Der Tertiär Grauer Burgunder vom Weingut Wageck aus dem deutschen Weinanbaugebiet Bissersheim in der Pfalz ist ein rebsortenreiner, ausgewogener und jugendlicher Weißwein. 

Im Glas erstrahlt dieser Wein in einem hellen Strohgelb mit glitzernden Glanzlichtern. Das etwas zurückhaltende Bouquet umschmeichelt die Nase mit Aromen nach sonnengereiften Zitrusfrüchten, saftiger Ananas und dezent floralen Anklängen. Am Gaumen gesellen sich zu den Aromen der Nase noch nussige Töne hinzu. Dieser Weißwein aus Deutschland besitzt eine zart-schmelzige Textur und eine wunderbar lebendige Säure, die bis in das Finale begleitet. 

Vinifikation des Grauer Burgunder Wageck Tertiär 

Die Parzellen für diesen Grauburgunder liegen in der Lage Bissersheimer Held auf ca. 150 Höhenmetern. Der Boden besitzt eine dicke Löss-Schicht mit leichtem Sandanteil und vielen Kieselsteinen über Kalkfels. 

In Bütten werden die Trauben Anfang September sorgsam von Hand gelesen. Ist das Lesegut im Weinkeller von Wageck angekommen, verbleiben die Beeren für 3 Stunden auf der Maische. Danach werden 80% dieses Weißweins im Edelstahltank vergoren - die restlichen 20% werden spontan in Barriques und Halbstückfässern vergoren. Dieser Weißwein durchläuft vollständig die malolaktische Gärung. 

Speiseempfehlung für den Wageck Grauburgunder Tertiär

Genießen Sie diesen trockenen Weißwein aus Deutschland zu Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat, Saibling mit Petersilienkartoffeln oder auch zu gegrillten Garnelenspießen mit feinem Knoblauch-Dip. 

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