Weißburgunder RÉSERVE trocken - Weingut Manz

Der Weißburgunder RÉSERVE von Weingut Manz aus Rheinhessen zeigt im Weinglas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Schwenkt man das Glas, dann kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Dieser sortenreine deutsche Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Pfirsichen, Nektarinen, Mirabellen und Weinbergspfirsich. Hinzu gesellen sich Anklänge von sonnenwarmes Gestein und Waldboden.

Dieser trockene Weißwein von Weingut Manz ist perfekt für Weinliebhaber, die am liebsten knochentrocken trinken. Der Weißburgunder RÉSERVE kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 6,1 Gramm Restzucker gekeltert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar cremig. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Weißburgunder RÉSERVE am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser aus der Weinbauregion Rheinhessen schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pfirsich und Aprikose. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lössboden dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Weißburgunder RÉSERVE von Weingut Manz

Der balancierte Weißburgunder RÉSERVE aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Weißburgunder. In Rheinhessen wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lössboden. Die Reife des Lesegutes für diesen Wein aus Weißburgunder wird zu einem sehr hohen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Rheinhessen gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und einem eher moderatem Mostgewicht niederschlägt. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in 500 l Holzfass aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Weingut Manz Weißburgunder RÉSERVE

Trinken Sie diesen Weißwein aus Deutschland am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, Omelett mit Lachs und Fenchel oder pikantes Curry mit Lamm.

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