Baroness Nadine - Rupert & Rothschild

Der Baroness Nadine Chardonnay von Rupert & Rothschild ist ein weicher, rebensortenreiner und ausgewogener Weißwein aus dem südafrikanischen Weinanbaugebiet Western Cape. 

Im Glas schimmert dieser Wein in einem glitzernden Strohgelb mit hellgoldenen Glanzlichtern. Die Nase wird von einem vielschichtigen Bouquet eingenommen. Es offenbaren sich ausdrucksvolle Aromen nach Pfirsichblüten, Zitrone, Stachelbeere und Mango - untermalt von feinen Nuancen nach zartem Nougat und leicht gerösteten Macadamianüssen. Am Gaumen präsentiert sich bei diesem südafrikanischen Weißwein eine wundervoll frische Säure, die perfekt mit der weichen Textur und der sehr guten Struktur harmoniert. Das angenehm lange Finale wird von einem Hauch exotischer Früchte begleitet. 

Vinifikation des Rupert & Rothschild Baroness Nadine

Diese Lese von Hand der Chardonnay-Trauben beginnt Mitte Februar und endet Anfang März. Sind die Beeren im Weinkeller von Rupert & Rothschild angekommen, wird das Lesegut mittels Clusterpressung gepresst und nur der Vorlaufsaft verwendet. Dabei werden 15% in Betonbehältern vergoren - 85% in Edelstahltanks und französischen Eichenholzfässern. 

Abschließend reift dieser Wein für 10 Monate in Holzfässern aus französischer Eiche (300 Liter). Davon sind ein Drittel neues Holz. 

Speiseempfehlung für den Baroness Nadine Rupert & Rothschild

Genießen Sie diesen trockenen Weißwein aus Südafrika zu gegrillten Garnelen mit feinem Zitronen-Avocado-Dip oder auch zu knackigen Sommersalaten in Zitrusvinaigrette. 

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