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Cannonau di Sardegna Riserva DOC 2015 - Sella & Mosca von Sella & Mosca

Cannonau di Sardegna Riserva DOC 2015 - Sella & Mosca

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Sardinien
    Weingut: Sella & Mosca
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Cannonau
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt
    Anlass und Thema: Erntedankfest, Familienfeier, Herbstwein
    Alkohol in Vol%: 13,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Cannonau di Sardegna DOC Riserva von Sella & Mosca zeigt sich zu Beginn in einem hellen... mehr

    Der Cannonau di Sardegna DOC Riserva von Sella & Mosca zeigt sich zu Beginn in einem hellen Rubinrot, welches im Ausbau dann einen wärmeren Farbton annimmt. Mit zunehmendem Alter entwickelt dieser Rotwein aus Sardinien ein komplexes und elegantes Bouquet, das an Veilchen erinnert. Die aromatische Noten des Holzausbaus komplettieren den Duft.

    Am Gaumen ist der Cannonau di Sardegna DOC Riserva warm, trocken und harmonisch mit einem leichten Pflaumenton im Hintergrund, welcher durch feine Holznoten untermalt wird.

    Vinifikation für den Cannonau di Sardegna Riserva von Sella & Mosca

    Cannonau ist die bekannteste Rebsorte Sardiniens und auch bekannt unter den Synonymen Grenache oder Alicante.

    Die Cannonau-Rebe findet ideale Bedingungen für ihr Wachstum sowohl auf den warmen, sandigen Böden der sardischen Küste als auch im rauen, felsigen Bergland im Landesinneren. In den Weingütern von Sella&Mosca wird sie im südöstlichen Gebiet kultiviert, wo der aus Nordost kommende Gregale weht

    Die gerebelten und zerdrückten Trauben werden mindestens 3 Tage lang einer kalten Auslaugung unterzogen, um die Extraktion der Farbstoffe und Tannine aus den Schalen zu ermöglichen, die den Prozess einer langen Lagerung in Eichenfässern begünstigen. Die Vergärung bei einer Temperatur von 25-28° Celsius dauert ungefähr 12 Tage.

    Anschließend wird der Rotwein zwei Jahre in traditionellen Fässern aus slawonischer Eiche gelagert. Nach einem weiteren Ausbau in der Flasche erreicht der Wein seine volle Reife.

    Speiseempfehlung für den Cannonau di Sardegna Riserva von Sella & Mosca

    Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu Gerichten mit Wild, Rind- oder Schweinefleisch.

    Vor dem Genuss sollte der Cannonau di Sardegna bereits 2 Stunden vorher entkorkt oder in eine Karaffe gefüllt werden.

    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Ausbau-Art: slawonische Eiche
    Ausbaudauer in Mon.: 24
    Ausbaustufen: Riserva
    Aroma: Beerenobst, blumig, pflanzlich / vegetabil
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen
    Glasempfehlung: Rotweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: traditionell, Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 4
    Inverkehrbringer: Tenute Sella & Mosca SpA società agricola - Località I PIani - 07041 Alghero (SS) - Italien
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    Lage von Sella & Mosca
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