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Brombeere, Pflaume, getoastetes Holz, Vanille und Gewürznelken
  • Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Spinatgratin mit Mandeln
  • Der Ausbau im Barrique macht diesen Rotwein besonders samtig
  • Dieser italienische Rotwein eignet sich erstklassig als stimmiges Geschenk für gute Freunde

Casalécchio di Sorbo 2020 - L'Antesi

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Casalécchio di Sorbo 2020 - L'Antesi
Weitere Informationen

Der im Fass ausgebaute Casalécchio di Sorbo aus der Weinbau-Region Apulien präsentiert sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Die erste Nase des Casalécchio di Sorbo schmeichelt mit Noten von Schwarze Johannisbeeren, Maulbeeren und Brombeeren. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Casalécchio di Sorbo von L'Antesi angenehm trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Casalécchio di Sorbo mit samtigem Mundgefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Apulien, genauer gesagt aus Salento IGT, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Casalécchio di Sorbo von L'Antesi

Grundlage für den balancierten Casalécchio di Sorbo aus Apulien sind Trauben aus den Rebsorten Primitivo und Syrah. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Casalécchio di Sorbo ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum L'Antesi Casalécchio di Sorbo

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Lauch-Tortilla, Ossobuco oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

Produkteigenschaften
Produkttyp: Wein
Weintyp: Rotwein
Weinfarbe: rot
Geschmack: trocken
Anlass und Thema: Geschenk für gute Freunde , Kaminabend , Romantisches Dinner
Jahrgang: 2020
Gesamtsäure ca. in g/l: 4,6
Restzucker ca. in g/l: 4,8
Land: Italien
Anbaugebiet: Apulien (IT)
Unterregion: Salento IGT (IT)
Rebsorten: Primitivo , Syrah
Cuvée: Rebsortencuvée
Ausbau: großes Holz
Ausbau-Details: französische Eiche , Barrique 225 l
Ausbaudauer in Mon.: 10
Qualitätsklassifikation & Prädikate: IGT Indicazione Geografica Tipica
Lesart: Handlese
Aroma: getoastetes Holz , Brombeere , Vanille , Pflaume , Gewürznelken
Textur / Mundgefühl: samtig
Nachhall / Finale: lang
Stil: Alte Welt , klassisch
Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen , Helle und deftige Speisen
Glasempfehlung: Rotweinglas
Flaschengröße in l: 0,75
Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche , modern
Verschlusstyp: Korken
Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 5
Alkohol in Vol%: 13,5
Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer: Cantine Due Palme Soc. Coop. Agricola - Via San Marco 130 - 72020 Cellino San Marco (BR) - Italien
Art.-Nr.: 70017-IT-RW-BL-014-18
Bewertungen
Sehr guter Wein zum Genießen!

Ein Rotwein, wie ich ihn liebe! Trocken, beerig, samtig und weckt den Wunsch nach dem nächsten Glas. Ein Wein für besondere Anlässe und gute Freunde!

| 09.01.2021
Sehr gut

| 22.09.2020
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