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Doppio Passo Bio Primitivo Puglia IGT 2018 - CVCB von Casa Vinicola Carlo Botter
Doppio Passo Bio Primitivo Puglia IGT 2018 - CVCB von Casa Vinicola Carlo Botter
   

Doppio Passo Bio Primitivo Puglia IGT 2018 - CVCB

Doppio Passo Bio Primitivo Puglia IGT 2018 - CVCB

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Apulien
    Weingut: Casa Vinicola Carlo Botter
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Primitivo (Zinfandel)
    Jahrgang: 2018, 2017
    Geschmack: halbtrocken
    Stil: Alte Welt, klassisch, duftig
    Anlass und Thema: landestypischer Abend, Kaminabend, Kochen mit Freunden, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 13,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Doppio Passo Bio Primitivo aus Puglia vom Weingut Carlo Botter beeindruckt durch sein... mehr

    Doppio Passo Bio Primitivo Puglia IGT 2018 - CVCB

    Der Doppio Passo Bio Primitivo aus Puglia vom Weingut Carlo Botter beeindruckt durch sein tiefes Rubinrot und seine satte, fruchtige Nase. Der Bio Doppio Passo präsentiert sich als vollmundiger Bio-Rotwein mit einer dichten Nase voller schwarzer Früchte wie Brombeeren und Sauerkirschen, ergänzt um einladende Röstaromen.

    Am Gaumen startet der Doppio Passo Bio Primitivo konzentriert, füllig und geprägt von großer Fruchtigkeit und schönem, cremigem Schmelz. Die konzentrierten Aromen der Nase finden sich auch im Geschmack wieder und garantieren gemeinsam mit einer feinen Fruchtsüße für ein langes Finale.

    Vinifikation des Doppio Passo Bio Primitivo

    Seinen vollmundigen Geschmack erhält dieser Bio-Rotwein durch eine zweite Gärung. Während ein Teil der Primitivo-Trauben noch am Stock reifen und sich intensivieren darf, wird der erste Teil, frisch und fruchtig gelesen, im Edelstahltank vergoren. Nach der ersten Gärung werden die spät gelesenen Trauben zur Maische hinzu gegeben, um dort eine zweite Gärung zu starten. Der Primitivo gewinnt dadurch unglaublich an Fülle und Struktur. Für den Doppio Passo werden nur die besten nach Bio-Standard angebauten Trauben vinifiziert. Ein wunderbarer Doppio Passo in Bioqualität.

    Speiseempfehlung zum Doppio Passo Bio Primitivo Puglia

    Wir empfehlen den Doppio Passo Bio-Primitivo zu dunklem Fleisch wie Ossobuco oder Lamm-Schaschlik und zu kräftigen Pastagerichten mit rotem Fleisch und Pilzen.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,6
    Restzucker ca. in g/l: 16,0
    Unterregion: Puglia IGT
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: IGT Indicazione Geografica Tipica
    Bio, vegan, alkoholfrei etc.: bio (BIO DE-ÖKO-037)
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Edelstahltank
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, würzig, holzig
    Textur/Mundgefühl: samtig, dicht
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen
    Glasempfehlung: Rotweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Inverkehrbringer: Casa Vinicola Botter Carlo & C. Spa - IT-BIO-015 - Via Cadorna 17 - 30020 Fossalta di Piave - Italien
    Das sagen Kunden
    Fruchtig und vollmundig, empfehlenswert

    20.11.2018
    Sehr gut!

    Ein gehaltvoller, dunkler Rotwein, sehr rund, kaum Säure spürbar, auch geeignet für Anfänger.

    14.08.2018
    Sehr gut

    Alles bestens

    17.04.2018
    Köstlicher Wein, ich schließ mich voll der Einschätzung des Vorgöngers ab!

    16.11.2017
    Eine echte Perle unter den Weinen

    Tue mich schwer den Wein zu empfehlen, weil er so gut ist und dann wohl zu schnell ausverkauft sein wird. Wir sind total begeistert. Eine Gaumenschmaus. Ein Wein zum genießen. Den muss man über die Zubge rollen lassen und im Mubd seine Tiefe und Reife erfahren. Wir sind eher zufällig auf den Wein gestoßen, weil wir eine Alternative zum unserem vorherigen roten Gesicht haben.
    Wir hatten den Wein unseren italienischen Freunden, serviert, die auf der Durchreise aus Dkandinavien zurück nach Italien bei uns waren. Die wollten gleich zwei Flaschen mitnehmen, so gut hat ihnen ihr eigener Wein gefallen.

    31.10.2017
    Geschmacklich top

    fruchtig und geschmackvoll, absolut rund im Gaumen, man schmeckt die Trauben und das volle Beeren Aroma, dieser Wein ist wundervoll und man kann genüsslich eine Flasche trinken ohne davon einen schweren Kopf zu bekommen

    04.09.2017
    Bio-Doppio-Passo

    Ich war zunächst etwas sekptisch, ob er an den originalen Doppio rankommt. Muss sagen: Jo! Ich steige um ...

    01.06.2017
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    Lage von Casa Vinicola Carlo Botter
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