Relentless - Shafer Vineyards

Der Relentless von Shafer Vineyards ist ein ausdrucksstarker, kalifornischer Rotwein aus den Rebsorten Syrah (90%) und Petit Sirah (10%).
Übersetzt bedeutet Relentless "Unerbitterlich". Dieser Wein ist daher dem unerbitterlichen Streben nach Perfektion des Winzers Elias Fernandez gewidmet. 

Im Glas zeigt sich eine fast dunkelviolette Farbe. Das Bouquet erfreut mit Aromen nach dunklen Edelpflaumen und getrockneten Feigen. Dazu gesellen sich Anklänge nach frisch gemahlenem Pfeffer, schwarzem Trüffel und etwas Rauch. Der Gaumen lässt sich von einer seidigen Textur und einem wundervoll ausgewogenen, vollmundigen Körper verwöhnen. Die Tannine sind perfekt in diesen Rotwein integriert. Das Finale überzeugt Länge und vielschichtigen Fruchtnuancen. 

Vinifikation des Shafer Relentless

Die Lese für diesen Rotwein findet ausschließlich von Hand statt. Die Trauben werden in dem Weinkeller sorgfältig selektiert, bevor die Maische in Edelstahltanks vergoren wird. Nach dem Gärprozess wird dieser Wein für 30 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut (Allier und Troncais). 

Speiseempfehlung für den Relentless von Shafer

Dieser trockene Rotwein aus Kalifornien ist der perfekte Speisebegleiter zu kalten Vorspeisen - insbesondere Carpaccio -  gegrilttem Gemüse oder auch zu würzigen Gulascheintöpfen. 

Auszeichnungen für den Shafer Vineyard Relentless

• Vinous: 93 Punkte für 2015
• Wine Spectator: 93 Punkte für 2015
• Robert M. Parker: 95+ Punkte für 2014 und 2015
• Wine Spectator: 91 Punkte für 2014
• Antonio Galloni: 95 Punkte für 2014

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