Sulzfelder Weißburgunder trocken 2018 - Zehnthof

Im Glas präsentiert der Sulzfelder Weißburgunder von Zehnthof eine brillant schimmernde hellgelbe Farbe. Der Nase offenbart dieser Zehnthof Weißwein allerlei Pomelo, Zitronengräser, Nashi-Birne, Zitronen und Pampelmusen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch grüne Paprika, mediterrane Kräuter und Wacholder hinzu.

Am Gaumen startet der Sulzfelder Weißburgunder von Zehnthof angenehm trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein schmelzige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Franken schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Pink Grapefruit und Limette. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Zehnthof Sulzfelder Weißburgunder

Grundlage für den eleganten Sulzfelder Weißburgunder aus Franken sind Trauben aus der Rebsorte Weißburgunder. In Franken wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Sulzfelder Weißburgunder noch für einige Monate in 2400 l Doppelstückfass aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Sulzfelder Weißburgunder von Zehnthof

Erleben Sie diesen Weißwein aus Deutschland idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Lauchsuppe, gebackenen Schafskäse-Päckchen oder Gemüsetopf mit Pesto.

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