Wiltinger Alte Reben Riesling - Nik Weis St. Urbans-Hof

Der Wiltinger Alte Reben Riesling Kabinett von Nik Weis St. Urbans-Hof ist ein verführerischer, charakterstarker und rebsortenreiner Weißwein aus dem deutschen Weinanbaugebiet Wiltingen an der Saar (Lage Wiltinger Schlangengraben).

Im Glas erstrahlt dieser Wein in einem klaren Hellgold mit platingoldenen Highlights. Die Nase erfreut sich an einem kräuterbetontem Bouquet, das zudem fruchtige Aromen nach sonnengereiften Zitrusfrüchten und reifen Stachelbeeren offenbart. Dank des Devonschieferbodens kommen noch mineralische Nuancen zur Geltung. Am Gaumen ist dieser deutsche Weißwein sehr lebendig mit einem verspielten Charakter. Auch eine vielschichtige Tiefe und feste Struktur bringt dieser Wein mit sich und wird von einer belebenden Säure und feinen Restsüße perfekt abgerundet. 

Vinifikation des Nik Weis St. Urbans-Hof Wiltinger Alte Reben Riesling Kabinett

An der Saar ist die Einzellage Wiltinger Schlangengraben gelegen. Die Böden sind gezeichnet von hartem, rotem Devonschiefer. Bereits im Jahr 1905 wurde dieser Weinberg bepflanzt und ist somit einer der ältesten seiner Art. Die Rebstöcke haben ein Alter von bis zu 114 Jahren. 

Die Riesling-Trauben werden im Weingut Nik Weis St. Urbans-Hof zuerst in Edelstahltanks spontan vergoren. Danach schließt der Ausbau in Edelstahltanks an. Auf eine Holzlagerung wird bewusst verzichtet, damit die klaren Aromen und die charakteristische Mineralität perfekt zur Geltung kommen. 

Speiseempfehlung für den Nik Weis Riesling Wiltinger Alte Reben Kabinett St. Urbans-Hof

Dieser trockene Weißwein aus Deutschland passt hervorragend zu frischen Ofenkartoffeln mit Kräuterquark, gebeiztem Lachs mit Sommersalat oder auch zu feinem Pfifferlings-Risotto. 

Auszeichnungen für den Wiltinger Alte Reben Riesling Kabinett von Nik Weis St. Urbans-Hof 

• Yves Beck: 92 Punkte für 2019
• Falstaff: 91 Punkte für 2019
• Vinum: 90 Punkte für 2019
• Wein-Plus: 86 Punkte (sehr gut) für 2018
• Wine Spectator: 90 Punkte für 2018 und 2016
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 91 Punkte für 2017

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