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    Cembali Sicilia IGT 2013 - Baglio di Pianetto von Baglio di Pianetto
       

    Cembali Sicilia IGT 2013 - Baglio di Pianetto

    Cembali Sicilia IGT 2013 - Baglio di Pianetto

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Sizilien (IT)
    Weingut: Baglio di Pianetto
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Nero d'Avola
    Jahrgang: 2013
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, klassisch
    Anlass und Thema: Geschenk für gute Freunde, Kundengeschenk, Romantisches Dinner, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 14,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Mit dem Baglio di Pianetto Cembali Sicilia kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Hierin... mehr

    Cembali Sicilia IGT 2013 - Baglio di Pianetto

    Mit dem Baglio di Pianetto Cembali Sicilia kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Hierin präsentiert er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Mit etwas Seitenlage offenbart das Bordeauxglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine italienische Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Pflaumen, Zwetschken, Schattenmorellen und Schwarzkirschen. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

    Dieser trockene Rotwein von Baglio di Pianetto ist etwas für Menschen, die am besten 0,0 Gramm Zucker im Wein hätten. Der Cembali kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 1,8 Gramm Restzucker vinifiziert. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser cremige und dichte Rotwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Cembali am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Sizilien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schwarzkirsche und Zwetschke.

    Vinifikation des Cembali Siciliavon Baglio di Pianetto

    Grundlage für den kraftvollen Cembali Sicilia aus Sizilien sind Trauben aus der Rebsorte Nero d'Avola. In Sizilien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sediment- und Verwitterungsgestein. Der Cembali ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Cembali ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden Sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Cembali noch für 14 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

    Speiseempfehlung für den Cembali Sicilia von Baglio di Pianetto

    Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitenden Wein zu Kürbis-Auflauf, Lauch-Tortilla oder Kichererbsen-Curry.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 4,7
    Restzucker ca. in g/l: 1,8
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: IGT Indicazione Geografica Tipica
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Barrique 225 l
    Ausbaudauer in Mon.: 14
    Aroma: Steinobst, karamellisiert
    Textur / Mundgefühl: cremig, dicht
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Helle, deftige Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Korken
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 15
    Inverkehrbringer: Baglio Di Pianetto - IT-BIO-008 - Via Francia - 90030 Santa Cristina Gela (PA) – Italien
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    Lage von Baglio di Pianetto
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