Weine aus Saale-Unstrut

Weinregion Saale Unstrut selbst entdecken

Zwei Flüsse geben dem Anbaugebiet Saale-Unstrut seinen Namen. Entlang der Straße der Romantik liegen hohe Weinbergterrassen in engen Flusstälern. Wir folgen dem Weg des Weins auf Wander- und Lehrpfaden, passieren Schlösser, Burgen und Naumburger Dom unterwegs. Überall hocken urige Weinberghäuschen zwischen den Rebstöcken. 

Ja, Saale Unstrut ist ein Kleinod - und erfreut sich inzwischen internationalen Renommee. Jedes Jahr Mitte September lädt die Weinhauptstadt Freyburg zum Winzerfest in Straußwirtschaften und Gutsschänken.

Weingebiet Saale Unstrut: Geschichte & Geografie

Kultur, Natur, Romantik und Wein - diese Weinregion vereint sie alle, mit fast selbstverständlicher Ursprünglichkeit. Schließlich hat Weinbau zwischen Leipzig und Weimar eine lange Geschichte: Schon 1066 pflanzten Zisterziensermönche im Landesweingut Kloster Pforta die ersten Rebstöcke. Seit den späten 1980ern ist Saale Unstrut als zertifiziertes Qualitätsweingebiet im Aufwind. 

Über 70 Prozent der Anbaufläche gehört dem Weißwein. Drei Bundesländer teilen sich die kleine, aber feine Weinregion: Sachsen-Anhalt mit 639 ha, Thüringen mit 108 ha und Brandenburg mit 10 ha. Von Berlin auf ein Glas Wein nach Saale Unstrut? Nur ein Katzensprung, denn das nächste Weingut wartet schon zwei Stunden südlich. Mit seiner Lage auf dem 51. Breitengrad ist dieses Weinbaugebiet das nördlichste Deutschlands. Ganz schön eigenwillig - schließlich ist bei 50. offizielle Weinbaugrenze. Warum hier trotzdem Premium-Weine wachsen? Klimatische Ausnahmebedingungen machen's möglich.

Weinanbaugebiet Saale Unstrut: Boden & Rebsorten

Besser geht's nicht! Buntsandstein, Muschelkalk, Ton, Schiefer und Lösslehm liefern die einzigartige Basis dieser Weine, das Klima ist kontinental und regenarm. Ob im kühleren Norden der Region oder im milderen Süden, überall dominiert Weißwein, spritzig, kräftig und fein nuanciert fruchtig. 

Die Weinberge in Saale-Unstrut sind hauptsächlich mit früh reifenden, trockenen Sorten wie Müller-Thurgau, Weißburgunder, Riesling und Silvaner bestockt. Aber auch vielversprechende Neuzüchtungen wie Kerner und Bacchus haben hier eine ausgezeichnete Chance auf zielsichere Reife. Insgesamt 50 Rebsorten von mehr als 50 Privatweingütern und Winzervereinigungen profitieren in Saale Unstrut von 1570 Sonnenstunden im Jahresmittel.

Rebsorten Saale-Unstrut (2019)

Allgemein sind die Rebsorten in Saale Unstrut wie folgt unterteilt:

• Weiß 74,7%
• Rot 25,3%

Und hier sind einige ausgewählte Exemplare mit ihren Anteilen der dominanten weißen Rebsorten:

• Müller-Thurgau 15,2%
• Weißburgunder 13,7%
• Riesling 8,9%
• Dornfelder 6,8%
• Bacchus 6,4%
• Silvaner 6,1%

Darunter tummeln sich auch erlesene Rotweine mit Lagerpotenzial. Saale Unstrut Rotwein ist zwar quantitativ dezent vertreten, aber dafür qualitativ umso kostbarer. Wie sie schmecken? Denken Sie an Portugieser, Dornfelder, Spätburgunder oder Zweigelt - samtige Aromatik, mitbestimmt durch heimische Waldfrüchte. Sie merken schon: Saale Unstrut Wein punktet mit Lagenvielfalt. Neben Großlagen wie Naumburger Göttersitz oder Großjenaer Blütengrund begeistert Saale Unstrut mit zahlreichen Einzellagen wie Freyburger Mühlberg oder Weimarer Poetenweg.

Prima Klima - nicht nur für Weißweine!

Was macht diese Cool-Climate-Weine aus Nord-Ost so duftig, aromatisch und intensiv? Während des Wachstums beherrschen starke Temperaturdifferenzen Tag und Nacht. Die Rebflächen gehen nach Süden, bestrebt, ihr Maximum an Sonne einzufangen. Wärmeinseln in den Tälern sorgen für ein mildes Mikroklima. Trotzdem Wetterlagen, die durch wechselnde Reize fordern und gegen die sich der Rebstock fortlaufend stemmen muss. Aber es lohnt sich, denn das Ergebnis sind hohe Qualitäten: Saale Unstrut Wein umweht Frische und kühle Eleganz. 

Begrenzte Durchschnittserträge von nur 50 Hektoliter pro Hektar? Kein Problem - so etwas macht die Aromendichte von Saale Unstrut Wein nur noch intensiver! Aber nie schwer, weil von leichtem Körper, moderat in Säure und Alkoholgehalt. Pflanzlich-fruchtige Noten dominieren - typisch für Müller-Thurgau und den leichten Gutedel, aber auch einige Rieslinge, Silvaner und Weißburgunder.

Weinbautradition in Saale Unstrut - für Weine mit Strahlkraft

Idylle pur: Verschlafen liegt das Weingut inmitten der eigenen Reben - Sinnbild für Weinerlebnisse in unberührter Natur. Kleine und größere Weinproduzenten laden zu Verkostungen, Führungen und Tagen der offenen Weinberge ein. Genießen Sie Saale Unstrut Wein direkt aus Keller oder Rebzeile im Weinberg; Geschichte und Geheimnisse der Weinphilosophie gibt es gratis dazu. 

Zu den größten Weingütern zählen die Winzervereinigung Freyburg mit ca. 450 Weinbauern, die Naumburger Wein- und Sektmanufaktur sowie die Rotkäppchen Sektkellerei. Um die über Generationen liebevoll kultivierte Weinlandschaft zu erhalten, fühlen sich die Winzer von Saale Unstrut umweltschonender Weinerzeugung verpflichtet. Beständigkeit vor Kurzlebigkeit ist das Motto. Ökologisch zertifizierte Weingüter ersetzen Pestizide und Kunstdünger durch organische Spritzmittel. Aber vertrauen vor allem dem Weinberg als selbstregulierendes Ökosystem - und das schmeckt man.

Saale Unstrut Wein bei VINELLO

Entdecken Sie Saale Unstrut Weine. Bei VINELLO finden Sie z. B. ausgewählte Tropfen der Winzervereinigung Freyburg-Unstrut. Lust auf einen beerigen Bacchus, lieblich oder halbtrocken? Oder einen Werkstück Auxerrois? Natürlich verwöhnt die Winzervereinigung Freyburg-Unstrut auch mit Müller-Thurgau, im Holzfass gereifter Grauburgunder Spätlese oder einem charmanten André. Weine in vier Qualitätsstufen bringen alle Aromen der Einzellagen an Ihren Gaumen. Auch leichte, fruchtbetonte Basisweine für unkomplizierte Trinkfreuden sind dabei. 

Außerdem legt Ihnen VINELLO das Weingut Bernhard Pawis ans Herz: Alles begann 1990 in den Freyburger Ehraubergen, mit winzigen 0,5 ha Anbaufläche. Heute sitzt das einst kleinste Weingut Deutschlands im historischen Gutshof Zscheiplitz - und ist Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Ein unwiderstehliches Ambiente für eine Weinprobe: Grüner Silvaner oder lieber Kerner? Weißer Burgunder? Oder Blauer Zweigelt aus Saale Unstrut? Ein Muss - für Kenner wie Novizen.

Slowfood Weine: Gelassen mit Respekt genießen

Gewusst? Weißweine wie Müller-Thurgau, Silvaner oder Gutedel lieben kühle Trinktemperaturen zwischen 8 und 10°C, Riesling, Weiß- und Grauburgunder entfalten sich bei 10 bis 12°C am besten. Feine Weine aus Deutschlands Norden jetzt bei VINELLO bestellen und probieren - eine bewusste Entscheidung für Klasse statt Masse. Deutsche Qualitätsweine (DQW) aus Saale-Unstrut: Entspannt und beschaulich wie ihre Region - aber jedes Glas ein Ereignis.