SUD Primitivo di Manduria Rotwein von Cantine San Marzano

SUD Primitivo di Manduria Rotwein

SUD Primitivo di Manduria DOC 2016 - Cantine San Marzano

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Apulien
    Weingut: Cantine San Marzano
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Primitivo (Zinfandel)
    Jahrgang: 2016
    Geschmack: trocken
    Stil: komplex, Alte Welt
    Anlass & Thema: Geschenk für gute Freunde, Herbstwein, Kaminabend, Kenner überraschen, Ostern, Romantisches Dinner, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 14,0
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der SUD Primitivo di Manduria DOC von Cantine San Marzano zeigt sich rubinrot mit... mehr

    Der SUD Primitivo di Manduria DOC von Cantine San Marzano zeigt sich rubinrot mit violetten Reflexen im Glas. Dieser Rotwein aus dem Süden Italiens besticht mit seinem angenehmen Duft, der an reife Kirschen, Pflaumen und Holunder erinnert. Unterstrichen wird das Bouquet von Kakao- und Vanillenoten. Der SUD Primitivo besitzt eine samtige Textur am Gaumen, die durch die Wärme der Primitivo-Traube ergänzt wird. Der Abgang ist anhaltend und und wird von dezenter Fruchtsüße begleitet.

    Anbau und Vinifikation

    Die Lage des Gebietes um San Marzano und Taranto weißt einige dem Weinbau zuträgliche Eigenschaften auf. Ein trockener, von einer dünnen Humusschicht überdeckter Kalkfelsboden hält die Nähstoffzufuhr gering, so dass die Weinstöcke einen geringen Ertrag aufweisen, gleichzeitig aber mit einer hohen Traubenqualität aufwarten können. Das trocken-heiße Klima schützt vor Pilz- und Schädlingsbefall. Die Primitivo-Trauben sind in diesem Gebiet seit ca. 3000 Jahren beheimatet. So erfreut sich der SUD Primitivo di Manuria DOC von Cantine San Marzano eines ganz besonderen Traditionsreichtums. Es werden ausschließlich Trauben des eigenen Weinbaus verwertet, um diesen sortenreinen Wein zu keltern. Nach einer schonenden und sanften Pressung wird der Most für drei Wochen auf dem Maische vergoren. In amerikanischer und französischer Eiche wird der junge Wein danach für 6 Monate ausgebaut und erhält so seinen würzigen Charakter.

    Verkostungsnotiz/ Degustation des SUD Primitivo di Manduria von Cantine San Marzano

    Der SUD Primitivo di Manduria präsentiert sich im Glas in rubinrotem Glanz mit violetten Reflexen. Komplex entfaltet sich das Bouquet von reifen Beeren, Vanille, Kakao und schwarzen Oliven in der Nase. Würzig zeigen sich auch Noten von schwarzer Kirsche, Pflaumen und Holunder. Am Gaumen wirkt der SUD Primitivo warm und weich. Bei samtener Textur balanciert er gekonnt zwischen würzigen Anklängen von Kakao und Vanille und einer vitalen Fruchtsäure. Ein voller Körper fasst den Facettenreichtum des Weines hervorragend ein.

    Serviervorschlag/Foodpairing für den SUD Primitivo di Manduria

    Genießen Sie den SUD Primitivo di Manduria bei einer Temperatur von 16 - 18°C. Gern darf er allein getrunken werden. Wollen Sie ihn zum Essen reichen, empfehlen wir Lammbraten, geschmortes oder gebratenes Wild.
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Prämierungen: Concours Mondial de Bruxelles - Silber
    Ausbaudauer in Mon.: 6
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, pflanzlich / vegetabil, würzig
    Textur/Mundgefühl: schmelzig
    Nachhall/Finale: sehr lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 16 - 18
    Speiseempfehlungen: Desserts, Dunkle Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxglas, Bordeauxkelch
    Flaschendesign & Ausstattung: modern, innovativ, künstlerisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Restzucker ca. in g/l: 10,0
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,8
    Inverkehrbringer: Cantine San Marzano - Via Regina Margherita 149 - 74020 San Marzano di San Giuseppe - Italien
    Das sagen Kunden
    Schnell geliefert

    Ausgezeichneter Primitivo. Tolle Farbe und schön vollmundig.

    05.08.2017
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    Prämierungen

    Silber
    Medaille
    Concours
    Mondial
    de Bruxelles
    Lage von Cantine San Marzano
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