Syrah - Knipser

Der Syrah von Knipser

Der Knipser Syrah ist eine Hommage an die Rhône, ein außerordentlicher Rotwein aus der Pfalz, der mit brillantem Rubinrot ins Glas kommt. Der zuerst kühlen, mit Luft mehr und mehr öffnenden Nase entspringen reifen Beerenfrüchte, saftige Kirschen und allerhand pfeffrige und kräuterwürzige Nuancen. Lorbeer, Estragon, Unterholz und frisch geschroteter schwarzer Pfeffer kommen uns zuerst in den Sinn.

Am Gaumen startet der Syrah von Knipser schön straff und wohl balanciert. Dezent rauchige Anflüge, eine schöne Frucht und präsente, dennoch feinkörnige Tannine runden das Gaumengefühl dieses feinen Rotweins aus der Pfalz perfekt ab. Wie bei Knipser üblich, wird der Syrah komplett durchgegoren Der Rotwein aus der Pfalz wird, so wie auf dem Weingut Knipser üblich, ganz durchgegoren und kommt mit weniger als 1 Gramm Zucker pro Liter in die Flasche. Im Finale wieder viel Frucht, Würze, mineralische Nuancen und feine Tannine.

Vinifikation des Knipser Syrah

Die Trauben stammen von Reben, die 1994 bei Knipser in Versuchsanbau erzeugt werden. Versuchsanbau bedeutet, dass pro Weinberg nur eine begrenzte Anzahl von Rebstöcken gepflanzt werden dürfen. Erweist sich der Anbau der Rebsorte als erfolgreich, dann hat sie die Chance, in den Rebsortenspiegel aufgenommen zu werden. Der Pfälzer Syrah von Knipser ähnelt den Syrahs der nördlichen Rhône in seiner Stilistik und ist aufgrund der Frostempfindlichkeit der Reben nur in besonders guten Jahren möglich.

Nach der Maischegärung wandert der Knipser Syrah für 18 bis 20 Monate in neue und gebrauchte Barriques aus französischer Eiche und kommt schließlich nach einer gewissen Flaschenreife in den Handel.

Speiseempfehlung zum Syrah von Knipser

Genießen Sie diesen deutschen Spitzen-Syrah am besten zu Rinderbraten, Rehrücken oder einfach nur solo.

Prämierungen für den Knipser Syrah

• Vinum: 92 Punkte für 2014
• Eichelmann: 90 Punkte für 2014

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