Marienglas Untertürkheimer Gips Riesling Großes Gewächs - Aldinger

Das Große Riesling Gewächs von Aldinger aus dem Untertürkheimer Gips stammt aus dem Filetstück Marienglas. Ins Glas kommt er mit schönem Platingelb und weißgoldenen Reflexen. Die erste Nase zeigt viel gelbe Steinfrucht wie Mirabelle und Aprikose, ergänzt um Mandarine und Grapefruit. Anflüge von Mandeln und zartrauchige Nuancen runden das eindrucksvolle Bouquet dieses Spitzen-Rieslings aus Württemberg perfekt ab.

Am Gaumen zeigt sich der Marienglas-Riesling GG intensiv, konzentriert, traumhaft eindringlich und wunderbar salzig-mineralisch. Ein feiner Schmelz lässt diesen Spitzen-Riesling behende über die Zunge springen und in einen sehr langen und komplexen Abgang münden. Große Kunst und absolut topbewertet.

Vinifikation des Aldinger Untertürkheimer Gips Weißburgunders

Dieser Riesling aus der Großen Lage Marienglas Untertürkheimer Gips wird ausschließlich spontan und stürmisch (also ohne Kühlung) im großen Holzfass vergoren, was dem Wein eine enorme Tiefe und Komplexität verleiht, für den Winzer aber ein hohes Risiko birgt. Setzen sich die falschen Hefestämme bei der Gärung durch, wird der Wein fehlerhafte Töne entwickeln.

Nach der Gärung reift der Untertürkheimer Gips Marienglas Riesling volle 10 Monate auf der Vollhefe bevor er abgefüllt wird und am 1. September des Folgejahres in den Handel kommt.

Speiseempfehlungen zum Marienglas Riesling Großes Gewächs von Aldinger

Genießen Sie diesen außerordentlichen Spitzen-Riesling zu würzigen Geflügelgerichten, zu Würzfleisch oder zu Lamm und kurzgebratenem Duroc- oder Ibérico-Schwein.

Auszeichnungen für den Riesling Großes Gewächs Untertürkheimer Gips Marienglas von Aldinger

• Gault Millau: 94 Punkte für 2018
• Falstaff Weinguide: 93 Punkte für 2018
• Eichelmann: 92 Punkte für 2018
• Vinum: 92 Punkte für 2017

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