Weingut Heinrich Vollmer

Das Weingut Heinrich Vollmer liegt im Mittelhaardt in der Nähe von Ellerstadt. In einer der wärmsten Regionen Deutschlands werden hochwertige Weine für Anlässe aller Art produziert.

Weingut Heinrich Vollmer - Die Geschichte einer Passion

Heinrich Vollmer machte bereits im zarten Alter von 8 Jahren seinen ersten Wein. Sein Vater Wendelin leitete ihn dabei an. So verwundert es nicht, dass er eine Begeisterung für das Handwerk entwickelte und sich 1963 in Richtung Burgund aufmachte, um sein Wissen zu erweitern. Gut ausgebildet kam er zurück und machte sich sofort daran, 1972 sein eigenes Weingut in Ellerstadt zu gründen.

Ein Coup gelingt ihm im Jahre 1973, als er es schafft, seine Weine auf der Getränkeliste der Lufthansa zu platzieren. So schafft er es sehr schnell, die Bekanntheit seines Weinguts auszubauen. Viele Jahre später ist das Weingut Heinrich Vollmer zu einem der größten Privatweingüter Deutschlands aufgestiegen. Unterstützt wird er inzwischen von seiner Tochter Eva, welche die nächste Generation auf dem Weingut repräsentiert.

Der Ableger in Südamerika

Neben dem Weinbau begeistert sich Heinrich Vollmer für das Bergsteigen. Besonders Südamerika hat es ihm angetan. Auf einer Tour im Jahre 1987 bot sich ihm unverhofft die Möglichkeit, ein eigenes Weingut in Argentinien zu erwerben. Er erkannte das Potential des Landes und grründete dort die Bodega Enrique Vollmer, welche das zweite Weingut im Familienbetrieb ist.

Das Weingut im warmen Ellerstadt

Die Gegend um Ellerstadt ist mit 1800 Sonnenstunden im Jahr eine der wärmsten und trockensten Regionen in Deutschland. Der Boden ist reich an Mineralien und Humus, kleine Kiesel finden sich überall darin. Ideale Bedingungen für die Trauben, aus welchen Heinrich Vollmer Weiß-, Rotweine und Sekte produziert.

Dabei wird immer auf nachhaltigen Anbau geachtet, wie Heinrich Vollmer es einst im Burgund gelernt hatte. Chemische Pflanzenschutzmittel sind nicht erlaubt, der Boden soll gesund bleiben, was schließlich auch dem Menschen zugute kommt. 

Das Weingut Heinrich Vollmer kann für die Vinifikation auf einen Keller von 2000 qm Fläche zurückgreifen. Mit 9,60 m Tiefe sind hier ideale Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsbedingungen gegeben. Weißweine werden im Edelstahltank vergoren und reifen auf der Hefe, für die Rotweine gibt es nach der offenen Maischegärung Holzfässer, in welchen sie reifen können. 

Das Portfolio des Weinguts

Die Weine des Weinguts Heinrich Vollmer lassen sich in 6 Kategorien einteilen:

• V-Weine: Rebsortenweine
• Cuvée-Weine
• Guts- und Lagenweine
• Altum-Weine: die Top-Rotweine mit Reifung über 18 Monate im Barrique
• 50 Hl: Weine aus Rebgärten mit reduziertem Ertrag
• Sekte

Daneben gibt es ebenfalls noch die Weine der Bodega Enrique Vollmer.

Die Weine von Heinrich Vollmer sind heute fast überall präsent. Ob Lebensmittel-, Weinfachhandel oder Gastronomie, selbst auf Flügen oder Reisen mit dem Zug kann man bereits die Weine des Guts genießen. Selbst nach China, Russland und die USA exportiert man heute, ein Zeugnis für die Qualität des Weinguts Heinrich Vollmer.