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Blaubeere, Sauerkirsche, Pflaume und Vanille
  • Dieser Rotwein harmoniert ausgezeichnet mit Lauchsuppe oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen
  • Der Ausbau im Barrique macht diesen italienischen Rotwein besonders samtig
  • Ein idealer Rotwein, ausgezeichnet unter anderem zum Romantischen Dinner oder zum Kaminabend

Ca‘ Nova DOC - Azienda Agricola Gorgo

Rotwein Italien Italien Venetien (IT) Rosso del Veronese IGT (IT)

Jahrgang

9999
2020
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Steckbrief des Ca‘ Nova DOC - Azienda Agricola Gorgo

Der im Fass ausgebaute Ca‘ Nova aus der Weinbau-Region Venetien offeriert sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Die Nase dieses Rotweins aus Venetien verführt mit Anklängen von Zwetschge, Schattenmorelle, Schwarzkirsche und Pflaume. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Bitterschokolade, schwarzer Tee und Lebkuchen-Gewürz hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht unbedingt Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein samtige und dichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pflaume und Schattenmorelle.

Vinifikation des Ca‘ Nova von Azienda Agricola Gorgo

Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird aus den Rebsorten Corvina und Merlot vinifiziert. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Ca‘ Nova ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in Barrique aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Ca‘ Nova von Azienda Agricola Gorgo

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Kürbis-Auflauf oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

Harte Fakten

Produkttyp:
Weintyp:
Rotwein
Weinfarbe:
rot
Geschmack:
Anlass und Thema:
Kaminabend , Romantisches Dinner , Weihnachten
Land:
Italien
Anbaugebiet:
Venetien (IT)
Unterregion:
Rosso del Veronese IGT (IT)
Rebsorten:
Cuvée:
Rebsortencuvée
Ausbau:
kleines Holz
Ausbau-Details:
Barrique 225 l
Qualitätsklassifikation & Prädikate:
IGT Indicazione Geografica Tipica
Lesart:
Handlese
Aroma:
Blaubeere , Sauerkirsche , Vanille , Pflaume
Textur / Mundgefühl:
samtig , dicht
Nachhall / Finale:
lang
Stil:
Alte Welt , klassisch
Optimale Serviertemperatur in °C:
15 - 18
Speiseempfehlungen:
Dunkle Speisen , Helle und deftige Speisen
Glasempfehlung:
Rotweinglas
Flaschengröße in l:
0,75
Flaschendesign & Ausstattung:
Bordeauxflasche , klassisch
Verschlusstyp:
Korken
Alkohol in Vol%:
13.5
Allergene und Inhaltsstoffe:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer:
Azienda Agricola Gorgo - IT-BIO-014 - Via Gorgo 19 - 37066 Custoza (VR) - Italia
Art.-Nr.:
70017-IT-RW-BL-038-16
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