- Dieser sortenreine Rotwein passt ausgezeichnet zu Bananentrifle im Glas oder Spinatgratin mit Mandeln
- Dem Genießer zeigt sich dieser Wein aus Apulien außerordentlich balanciert
- Dieser italienische Rotwein eignet sich perfekt als Wein zur Grillparty oder zur Familienfeier
SUD Negroamaro - Cantine San Marzano
Italien 
Der SUD Negroamaro von Cantine San Marzano aus dem italienischen Weinanbaugebiet Apulien ist ein rebsortenreiner und harmonischer Rotwein.
Im Glas schimmert dieser Wein in dunklem Purpurrot mit violetten Reflexen. Im Bouquet entfalten sich tiefe und warme Aromen dunkler Beeren, sowie Feigen- Vanille und Affenbrotnoten. Ebenso ist Leder und Schwarzkirsche zu vernehmen. Den Gaumen benetzen samtene Tannine. Auch hier entfaltet sich bei diesem italienischen Rotwein die volle Frucht neben würzigen Anklängen von balsamischen Gewürzen. Der Nachhall dieses körperreichen Rotweins erweist sich als besonders anhaltend und ausgewogen.
Vinifikation des Negroamaro Cantine San Marzano SUD
Ausschließlich gutseigene Lagen werden für diesen Rotwein abgelesen. Der Kalkfelsboden verfügt über einen geringen Nährstoffgehalt. So steigert sich die Qualität der Lese, denn durch diese Beschaffenheit des Terroirs ist eine natürliche Ertragsreduktion gegeben.
Die Trauben werden nach der Pressung für 10 Tage auf der Maische vergoren. Danach findet der Ausbau im französischen Eichenbarrique für 4 Monate statt.
Speiseempfehlung für den Cantine San Marzano SUD Negroamaro
Kombinieren Sie diesen Negroamaro bei einer Serviertemperatur von 16 - 18 °C zu Antipasti, geschmortem Gemüse und Fleisch, aber auch Trockenfrüchten, Nüssen und Baklava oder von Safran gewürztem Dessert.
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| Produkttyp: | Wein |
| Weintyp: | Rotwein |
| Weinfarbe: | rot |
| Geschmack: | trocken |
| Anlass und Thema: | Familienfeier , Grillparty , landestypischer Abend , Kochen mit Freunden |
| Jahrgang: | 2021 |
| Gesamtsäure ca. in g/l: | 6,3 |
| Restzucker ca. in g/l: | 9,0 |
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Apulien (IT) |
| Unterregion: | Salento IGT (IT) |
| Rebsorten: | Negroamaro |
| Cuvée: | sortenrein |
| Ausbau: | kleines Holz |
| Ausbau-Details: | französische Eiche |
| Ausbaudauer in Mon.: | 4 |
| Qualitätsklassifikation & Prädikate: | IGT Indicazione Geografica Tipica |
| Aroma: | Brombeere , Sauerkirsche , Waldboden , Vanille |
| Textur / Mundgefühl: | samtig |
| Nachhall / Finale: | lang |
| Stil: | Alte Welt , klassisch |
| Optimale Serviertemperatur in °C: | 15 - 18 |
| Speiseempfehlungen: | Desserts , Helle und deftige Speisen |
| Glasempfehlung: | Rotweinglas |
| Flaschengröße in l: | 0,75 |
| Flaschendesign & Ausstattung: | Bordeauxflasche , modern |
| Verschlusstyp: | Korken |
| Alkohol in Vol%: | 13,5 |
| Allergene und Inhaltsstoffe: | enthält Sulfite und Schwefeldioxid |
| Inverkehrbringer: | Cantine San Marzano - Via Regina Margherita 149 - 74020 San Marzano di San Giuseppe - Italien |
| Art.-Nr.: | 70342-IT-RW-NG-502-11 |
