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Brombeere, Sauerkirsche, Waldboden und Vanille
  • Dieser sortenreine Rotwein passt ausgezeichnet zu Bananentrifle im Glas oder Spinatgratin mit Mandeln
  • Dem Genießer zeigt sich dieser Wein aus Apulien außerordentlich balanciert
  • Dieser italienische Rotwein eignet sich perfekt als Wein zur Grillparty oder zur Familienfeier

SUD Negroamaro - Cantine San Marzano

Jahrgang

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SUD Negroamaro - Cantine San Marzano
Weitere Informationen

Der SUD Negroamaro von Cantine San Marzano aus dem italienischen Weinanbaugebiet Apulien ist ein rebsortenreiner und harmonischer Rotwein. 

Im Glas schimmert dieser Wein in dunklem Purpurrot mit violetten Reflexen. Im Bouquet entfalten sich tiefe und warme Aromen dunkler Beeren, sowie Feigen- Vanille und Affenbrotnoten. Ebenso ist Leder und Schwarzkirsche zu vernehmen. Den Gaumen benetzen samtene Tannine. Auch hier entfaltet sich bei diesem italienischen Rotwein die volle Frucht neben würzigen Anklängen von balsamischen Gewürzen. Der Nachhall dieses körperreichen Rotweins erweist sich als besonders anhaltend und ausgewogen.

Vinifikation des Negroamaro Cantine San Marzano SUD

Ausschließlich gutseigene Lagen werden für diesen Rotwein abgelesen. Der Kalkfelsboden verfügt über einen geringen Nährstoffgehalt. So steigert sich die Qualität der Lese, denn durch diese Beschaffenheit des Terroirs ist eine natürliche Ertragsreduktion gegeben.

Die Trauben werden nach der Pressung für 10 Tage auf der Maische vergoren. Danach findet der Ausbau im französischen Eichenbarrique für 4 Monate statt.

Speiseempfehlung für den Cantine San Marzano SUD Negroamaro

Kombinieren Sie diesen Negroamaro bei einer Serviertemperatur von 16 - 18 °C zu Antipasti, geschmortem Gemüse und Fleisch, aber auch Trockenfrüchten, Nüssen und Baklava oder von Safran gewürztem Dessert.

Produkteigenschaften
Produkttyp: Wein
Weintyp: Rotwein
Weinfarbe: rot
Geschmack: trocken
Anlass und Thema: Familienfeier , Grillparty , landestypischer Abend , Kochen mit Freunden
Jahrgang: 2021
Gesamtsäure ca. in g/l: 6,3
Restzucker ca. in g/l: 9,0
Land: Italien
Anbaugebiet: Apulien (IT)
Unterregion: Salento IGT (IT)
Rebsorten: Negroamaro
Cuvée: sortenrein
Ausbau: kleines Holz
Ausbau-Details: französische Eiche
Ausbaudauer in Mon.: 4
Qualitätsklassifikation & Prädikate: IGT Indicazione Geografica Tipica
Aroma: Brombeere , Sauerkirsche , Waldboden , Vanille
Textur / Mundgefühl: samtig
Nachhall / Finale: lang
Stil: Alte Welt , klassisch
Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
Speiseempfehlungen: Desserts , Helle und deftige Speisen
Glasempfehlung: Rotweinglas
Flaschengröße in l: 0,75
Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche , modern
Verschlusstyp: Korken
Alkohol in Vol%: 13,5
Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
Inverkehrbringer: Cantine San Marzano - Via Regina Margherita 149 - 74020 San Marzano di San Giuseppe - Italien
Art.-Nr.: 70342-IT-RW-NG-502-11
Bewertungen
Klasse Negroamaro!

Ein vielschichtiger Negroamaro. Im Glas finden sich Aromen von wilden Brombeeren, süße Mokka- und Schokoladennoten und ein mittelpräsentes Tannin. Bestimmt ein adäquater Wein zu Wildschwein oder Reh.

| 20.12.2014
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