Barolo

Barolo Wein: Die Königin der Rotweine

Barolo Wein, auch bekannt als Königin der Rotweine, ist eine edle und traditionsreiche Weinsorte. Sie stammt aus Italien. Inzwischen hat sie die Herzen von Weinliebhabern weltweit erobert hat. Lassen Sie sich mitnehmen auf eine Reise durch die Herkunft, die Herstellung und die einzigartigen Charakteristika des Barolo Weins.

Die Herkunft und Geschichte des Barolo Weins

Ursprungsgebiet und Namensgeber des legendären Norditalieners ist die Gemeinde Barolo im Piemont. Bis ins 18. Jahrhundert hinein wurde er dort als Süßwein ausgebaut. Die späte Lese der Nebbiolo-Trauben führte damals noch zu Problemen. Denn während der oftmals erst im Winter umsetzbaren Gärungszeit war es teilweise schon so kalt, dass die Hefen in den Weinkellern abstarben. Der Zucker wurde so nur zum Teil in Alkohol umgewandelt.

Im 19. Jahrhundert schaffte der französische Önologe Louis Oudart endlich Abhilfe. Oudart verlegte den Gärungsprozess in unterirdische Weinkeller und sorgte für konstante Temperaturen. Außerdem verbesserte er die Hygiene im Keller. Seine Unterstützung betraf wesentlich die Weingüter der Marchesa Giulia Falletti di Barolo sowie des Grafen Camillo Benso di Cavour. An diesen Orten wurde der Barolo-Wein erstmals als trockener Rotwein ausgebaut. Zudem durfte er das königliche Jagdhaus Fontanafredda in Serralunga d'Alba und die umliegenden Weinberge für seine Experimente nutzen. So kam der Barolo zu seinen königlichen Fans, dem Haus Savoyen. Diese tauften ihn alsbald Wein der Könige und König der Weine. Die Dynastie ist heute entmachtet. Der Barolo Wein aber ist und bleibt an der Spitze der italienischen Weine.

Regionen und Terroir

Barolo wird hauptsächlich in den Gemeinden Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, La Morra und Monforte d'Alba in der Provinz Cuneo im Anbaugebiet Piemont angebaut. Die einzigartige Kombination aus klimatischen Bedingungen und Boden-Beschaffenheit in dieser Region schafft die ideale Umgebung für den Anbau der Nebbiolo-Traube. Aus dieser wird der Barolo hergestellt.

Die Nebbiolo-Traube - Herzstück des Barolo Weins

Barolo wird nicht aus mehreren Rebsorten hergestellt. Vielmehr wird Barolo fast ausschließlich aus der Rebsorte Nebbiolo vinifiziert. Sie ist für ihren vollen Körper, ihre hohe Säure und ihre kräftigen Tannine bekannt. Die Trauben werden von Hand und in der Regel Ende September oder Anfang Oktober gelesen. Dann ist ihre volle Reife gewährleistet.

Geschmack und Charakteristika des Barolo Weins

Je nach Variante und Alter kommen die Baroli fruchtig oder intensiv im Geschmack daher. Sie glänzen in herrlichem Granat- bis Ziegelrot. Tiefrot zeigen sie sich dagegen nicht. Guter Barolo Wein bietet Nuancen von Pflaumen, Himbeeren, Kirschen. Aber auch Akzente von Veilchen, Heu, Trüffeln, Lakritz oder Tabak. Die lange Lagerzeit ist den sehr tannin-haltigen Schalen geschuldet.

Erst nach Jahren werden die Barolo Rotweine trinkbar. Sie weisen dann einen Alkoholgehalt von bis zu 15 Prozent auf.

Barolo Weine zeichnen sich durch ihre kräftige Struktur, ihren komplexen Geschmack und ihr intensives Aroma aus. Die Aromen-Palette reicht von reifen Kirschen über Rosenblüten bis hin zu Gewürzen und Leder. Die Weine sind bekannt für ihre Langlebigkeit und entwickeln sich oft über viele Jahre hinweg.

Die perfekte Begleitung für kulinarische Genüsse

Barolo Weine und deftige Speisen wie Schmorbraten, Gerichte mit Rinderfilet oder Wild geben sensationelle Partner ab. Auch eine Käseplatte eignet sich zur Kombination mit dem tollen italienischen Rotwein. Vorzugsweise mit Blauschimmel-Käse, der die Aromen des Barolos besonders hervorbringt. Der kraftvolle Geschmack und die Tannine harmonieren perfekt mit den intensiven Aromen der Speisen. Und sie machen sie zu einem besonderen Genuss-Erlebnis.

Ein ebenso guter Begleiter des berühmten Barolo Rebsaftes kann Schokolade mit einem Kakaogehalt von 85 % sein.

Wegen seiner markanten Gerbstoffe sollte der Barolo Wein nie zu kühl getrunken werden. Bringen Sie ihn im Dekanter minimal eine Stunde auf eine Trinktemperatur von 16-18 °C. Dann fusionieren die Gerbstoffe zu einem harmonischeren Ganzen.

Baroli sind Weine mit großem Lagerpotenzial. Erzeugnisse in Spitzen-Qualität haben kühl, trocken und dunkel aufbewahrt an die 20 Jahre Haltbarkeit.

Lange Reifezeit, hohe Qualität: Barolo

1966 erhielten die Barolo DOC Appellation, 1980 DOCG Status. Um die hohe Qualität zu gewährleisten, wird der Wein nach strengen Vorschriften produziert. Mindestens drei Jahre muss er lagern, davon zwei im Fass. Erst dann wird ein Barolo Wein für den Markt freigegeben.

Die Bezeichnung Barolo Riserva dürfen nur Weine tragen, die mindestens vier Jahre, hiervon wenigstens drei Jahre im Fass, gelagert wurden. Ein Barolo Riserva Speciale reift ganze fünf Jahre lang, wovon er vier Jahre im Holzfass zubringt.

Als klassisch werden Baroli der Jahrgänge 2006, 2008 und 2010 eingestuft. Obgleich hart und tanninreich, sagt man ihnen Langlebigkeit nach. Apart und zugänglich präsentieren sich Erzeugnisse der Jahrgänge 2007, 2009 sowie 2011. Wer etwas tiefer in die Tasche greifen möchte, kann in einen Barolo Rotwein der 90er investieren. Hoch im Kurs stehen der Jahrgang 1996 sowie 1999.

Der Ausbau von Barolo Weinen

Die Reifung von Barolo Weinen erfolgt in Holzfässern, meistens aus Eiche, für einen Zeitraum von mindestens zwei Jahren. Anschließend reifen sie weiter in der Flasche, um ihre Komplexität und Reife zu entwickeln. Die Gesamtreifezeit beträgt oft fünf Jahre oder mehr, bevor sie auf den Markt kommen.

Die Barolo Topseller bei VINELLO

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1. Serralunga d'Alba Barolo DOCG - Fontanafredda: Dieser Barolo aus Serralunga d'Alba ist von der Fontanafredda-Kellerei. Er besticht durch sein tiefes Rubinrot. Dazu kommen intensive Aromen von roten Früchten, Veilchen und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll mit gut eingebundenen Tanninen.

2. Barolo DOCG - Costa di Bussia: Der Barolo Costa di Bussia fasziniert mit intensivem Granatrot. Er weist ein komplexes Bouquet aus Brombeere, Veilchen und Gewürzen auf. Dieser charaktervolle Wein kommt aus dem Haus Costa di Bussia. Er überzeugt durch seine ausgewogene Struktur und lang anhaltende Finesse.

3. Serre dei Roveri Barolo DOCG - Sartirano: Als ein weiteres Juwel von Costa di Bussia präsentiert sich der Barolo Terre dei Roveri. Mit intensiven Aromen von dunklen Früchten, Lakritz und eleganten Gewürznoten steht er für die Authentizität der Barolo-Region. Ein Wein, der anspruchsvolle Kenner begeistert.

4. Barolo Lo Zoccolaio DOCG - Lo Zoccolaio: Der Barolo von Lo Zoccolaio beeindruckt mit tiefem Rubinrot. Dazu ein komplexes Bouquet von reifen Früchten, Rosen und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, gut strukturiert. Mit seidigen Tanninen und einem beeindruckend langen Finale.

5. Barolo DOCG - Ricossa: Der Barolo von Ricossa präsentiert sich in edlem Granatrot. Mit verführerischen Aromen von Kirschen, getrockneten Rosenblättern und Gewürzen. Der elegante Wein besticht durch die ausgewogene Struktur, samtige Tannine und einen langen Abgang.

Barolo Spirituosen

Barolo Grappa

Die Eleganz von Barolo in jeder Note

Barolo Grappa ist eine raffinierte Spirituose, die ihre Ursprünge in den Sonnen durchfluteten Weinbergen der Barolo-Region hat. Er nimmt die edlen Eigenschaften des berühmten Barolo Weins auf und verwandelt sie in ein besonderes Genuss-Erlebnis. Tauchen Sie ein in die Welt der Barolo Grappa und entdecken Sie, wie die Destillation die Essenz der Nebbiolo-Trauben auf faszinierende Weise einfängt.

Herkunft und Tradition

Barolo Grappa wird aus den Trester der Nebbiolo-Trauben gewonnen, die für die Produktion von Barolo Wein verwendet werden. Die Tradition der Grappa-Herstellung in der Barolo-Region reicht lange zurück und ist eng mit der Weinproduktion verbunden. Die sorgfältige Auswahl der Trester sowie die kunstvolle Destillation machen Barolo Grappa zu einem einzigartigen Ausdruck der lokalen Handwerkskunst und Tradition.

Aromatische Vielfalt

Die Nebbiolo-Trester, die für die Herstellung von Barolo Grappa verwendet werden, tragen die charakteristischen Aromen und Nuancen des Barolo Weins in sich. Das Ergebnis ist ein Grappa mit einer faszinierenden aromatischen Vielfalt, die von blumigen Noten über fruchtige Nuancen bis hin zu subtilen Gewürzaromen reicht. Die Eleganz und Tiefe, die Barolo auszeichnen, spiegeln sich in jeder Note dieser edlen Grappa wider.

Verkostungs-Erlebnis

Beim Verkosten von Barolo Grappa offenbart sich am Gaumen eine harmonische Balance zwischen Kraft und Finesse. Die sanfte Textur und der komplexe Geschmack machen diese Spirituose zu einem idealen Digestif. Er passt perfekt zu einem köstlichen Abendessen oder einem entspannten Genussmoment. Die Reise durch die Aromen der Nebbiolo-Trester ist gleichzeitig eine Reise durch die Weinberge und Hügel der Barolo-Region.

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